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La rutina perfecta


Métodos de preparación

Preparar un excelente café y té requiere práctica y paciencia. El café o el té, el molido, el agua y el método pueden alterar el sabor en la taza.

Café
Comience siempre con café recién tostado y muela justo antes de prepararlo. Una vez que el café se tuesta y se expone al oxígeno, acelera la actividad molecular que envejece el café.

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Moler
Recomendamos amoladoras de rebabas en lugar de amoladoras de cuchillas. Los molinillos de rebabas ofrecen una molienda más uniforme, mientras que los molinillos de cuchillas pueden picar los granos de manera desigual, lo que resulta en una extracción desigual. La molienda correcta es específica para su método de preparación. Usa la siguiente tabla para encontrar tu rutina:

Espresso – Fino
Goteo – Medio (Multiuso)
Chemex – Medio/Curso
Cold Brew - Curso
Prensa Francesa – Gruesa

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Siempre podemos moler tu café por ti. Solo especifique al hacer el pedido cómo le gustaría que se muele.

Agua

El agua es un ingrediente importante en el café porque constituye aproximadamente el 98% de la taza. El sabor del agua afectará el sabor de su café. Después de evaluar la calidad de su agua, es posible que desee considerar un filtro de agua. El agua dura puede causar la acumulación de cal en las cafeteras, así que asegúrese de seguir todos los pasos para mantener su cafetera.

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Utilice nuestras guías de preparación como punto de partida. Como a todo el mundo le gusta su café un poco diferente, haz ajustes para encontrar el método perfecto para ti.