cuerno de África

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Nosotros Cuerno de África:

Trvl Love Koffee trae un frijol Yirgacheffa etíope que tostamos a niveles de tueste americano para resaltar todas las mejores características del perfil de sabor Dulce, suave y equilibrado con sabores a caramelo, chocolate, flores suaves y limón. Esta zona produce café de especialidad de primera línea. Con notas de cacao, frambuesa y miel, se puede degustar uno de los mejores cafés de Etiopía. Este café se procesa naturalmente, se cultiva orgánicamente y se selecciona a mano. Usando técnicas artesanales, tostamos este café en pequeños lotes, asegurándonos de que cada grano alcance su máximo potencial de sabor.

**El café en esta área utiliza procesos de lavado ambientalmente seguros, a menudo a mano. **

Características de la copa: Baya, terroso, jazmín

Calificación

1/FTO
Región Gedeb, Yirgacheffe
Altitud creciente 2200–2250 msnm
Variedad Arábica Borbón
Período de cosecha Octubre-Febrero
Proceso de fresado Natural, Secado al sol
Aroma Baya, Terroso, Chocolate
Sabor Sabor típico de moka, marcado arándano
Cuerpo Pesado
Acidez Acidez media a ligera

La Cooperativa Worka en Worka opera la Estación de Lavado Halo Fafate en Yirgacheffe, que atiende a alrededor de 900 pequeños agricultores en el área. El café generalmente se cultiva en pequeñas parcelas del tamaño de un jardín y se usa para complementar los ingresos de una familia además de cultivarse para uso personal. En esta estación de lavado, los productores entregan el café en forma de cereza y se secará en camas elevadas. Luego, los cafés se separan en "lotes" de 150 bolsas de café pergamino.

Los cafés en Etiopía generalmente se pueden rastrear hasta el nivel de la estación de lavado, donde los pequeños agricultores, muchos de los cuales poseen menos de 1/2 hectárea de tierra y tan solo 1/8 de hectárea en promedio, entregan cerezas por peso para recibir el pago en un mercado. Velocidad. El café se clasifica y procesa en lotes sin retener información sobre de quién es la cosecha de café, en qué bolsa o en qué lote.

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